Posted by | Недвижимость во Франции на Лазурном Берегу и Провансе |
Французский сыр Бофор из Савойи спутать с другим сыром очень сложно. Этот сыр знаменит своим фруктовым ароматом, который дарят ему благоухающие травы и цветы горных пастбищ альпийской Савойи. В течение всего лета молочные коровы пород тарин и абонданс (Tarine, Abondance; «abondance» в переводе с французского означает «изобилие, избыток») пасутся высоко в горах на крутых склонах в областях Бофортен, Морьен, Тарантез и Валь д’Арли (Beaufortain, Maurienne, Tarentaise, Val d’Arly). Молоко этих коров идёт на приготовление наивкуснейшего твёрдого сыра. Один знаменитый гастроном назвал его «принцем всех грюйеров» («gruyère» — грюйер — традиционный швейцарский сыр округа Грюйер в кантоне Фрибур получил своё название по региону производства. Тем не менее, когда Евросоюз в соответствии с правилами AOC «Наименования Контролируемого по Происхождению» запретил французам называть свой сыр грюйер, местные сыровары отстояли на официальном уровне своё право на это наименование, так как этот сыр исторически связан с их территорией).
французские молочные коровы тарин пасутся на альпийских склонах в Савойе корова породы абонданс во французских альпах савойя
Чтобы приготовить сыр с такими тонкими ароматами сыровару нужно выполнить целый ритуал. Сыр делается в широком медном чане. После того как сыр свернулся, над чаном склоняется сыровар и с помощью марли достаёт сыр, одновременно туго закручивая концы ткани, чтобы из сыра стекла лишняя жидкость, т.е. сыворотка. Есть и другой способ. В руках один сыровар держит конец длинного металлического шеста, на котором обвязана марля. Помощник, вытянув руки, туго держит марлю. Ловкими движениями он погружает марлю в чан и вытягивает её полную сырной массы, с которой затем стекает сыворотка и остаётся сам сыр. Это первая стадия изготовления того, что впоследствии превратится в пятидесятикилограммовую головку сыра Бофор. Чтобы получить такой громадный сыр требуется как минимум 500 литров молока, плюс нелёгкий труд и громадное терпение. Вначале молоко нагревают до температуры 30°С и для свёртывания молока добавляют сычужок (т.е. реннет; его получают из выстилки желудка телят). На этом этапе получается творог, который пытается образовать твёрдую массу, поэтому, чтобы этого не допустить, его «разбивают» на маленькие зёрна с помощью специального сырного ножа, похожего на стальной гребень. Как только творог попадает в марлю, его достают и вытягивают наружу с помощью «подъёмника» на рабочий стол, после чего он прессуется в деревянной оправе, которая и придаёт будущему сыру его форму. Так, отличительной чертой сыра Бофор, помимо вкуса, является его вогнутая боковая корка. Традиционно сыр Бофор формируется в формах из букового дерева.
как делают сыр Бофор в Савойе во французских Альпах как делают сыр бофор во франции, альпийский сыр
блюда с твердым альпийским сыром БофорФорму с будущим сыром необходимо регулярно поворачивать, таким образом происходит дренаж и сыр осушается от оставшейся сыворотки. Также важно менять марлю каждые два часа и каждый раз затягивать её туже. По прошествии 24 часов головку сыра удаляют из под пресса и замачивают в ёмкости с рассолом, а уж затем сырная голова Бофора отправляется в подвал, где она будет созревать в условиях оптимальной влажности и постоянной температуры. На этом процесс работы с сыром не заканчивается. Каждый день в течение шести последующих месяцев сырную голову будут проворачивать и натирать солью. Вот так получается сыр Бофор, который, кстати, имеет категорию AOC, т.е. его название официально защищено и никакой другой сыр, произведённый в другом месте, не может так именоваться. Свежий сыр Бофор можно попробовать в любое время года, но, конечно, самый ароматный и вкусный Бофор, как говорят гурманы, получается только из молока коров, которые пасутся свободно на горных пастбищах на высоте около 3000 метров. Такой особенный сыр продаётся только зимой или весной. Самый лучший сыр Бофор, это сыр, сделанный в шале, т.е. в сельских пастушьих домиках высоко в горах в 1500 метрах над уровнем моря. Такой Бофор называется «chalet d’alpage». Как говорят сами сыровары, лучшее сопровождение к сыру Бофор — это бокал местного деревенского вина Мондёз (Mondeuse — это старый сорт французского винограда, происходящий из Савойи), которое обычно пьют большими глотками или залпом.
Савойя — это также и регион, где на склонах гор раскинулись виноградники. В долине реки Изер, Вале де л’Изер (Vallée de l’Isère). Савойские белые сухие вина Абим (Abymes), Апремон (Apremont), Шиньин (Chignin) делают из поздносозревающего винограда — разн2видности сорта Жакер (Jacquère). Лёгкие и ароматные красные вина Крюэ и блюда с твердым альпийским сыром БофорМонмельян (Cruet, Montmélian) делают из сортов Мондёз и Гамей (Mondeuse, Gamay). А вот в коммуне Сеселе (Seyssel) в долине реки Рона вино производят из сорта винограда, привезённого из Кипра ещё во времена крестовых походов. Виноград Альтесс (Altesse), который также зовётся и Русет (Roussette) больше нигде не встречается. Из него получается вино золотистого цвета с очень деликатным ароматом, мягкое и полнотелое. Савойские вина лучше пить охлажденными, но не холодными — оптимальная температура подач вина -12-15°С. Они составляют отличную пару рыбе, моллюскам, савойскому фондю, раклету и всем савойским сырам. Красные савойские вина отлично сочетаются с блюдами из птицы и солёной пищей.
Савойские вина и савойский сыр Бофор Савойские виноградники в Альпах, гора Кошкин зуб Савойя Франция
савойские колбаски диоты с крозетами
Савойские колбаски (Diots de Savoie «Дьо дэ Савуа») — другая гастрономическая особенность региона. Эти небольшие колбаски делают из свиного филе и сала со специями и иногда в эти колбаски добавляют местные красные или белые вина. Есть также и копченые савойские колбаски. В 19-ом веке такие колбаски с овощным супом были очень питательной пищей. Сегодня колбаски подают с картошкой или крозе (crozets). Крозе — это «савойские макароны», т.е. маленькие квадратные кусочки теста, приготовленные из пшеничной муки и яиц. Крозе — очень традиционная для Савойи еда, и каждая долина имеет свои рецепты приготовления. Часто крозе подают со сливочным маслом или запекают с сыром Бофор (crozets au gratin — «крозе о гратэн»).
Самая вкусная Савойская еда и напитки
колбасные изделия и местные соленья
сыры — статус AOC (Appellation d’Origine Contrôlée «Наименование Контролируемое по Происхождению») имеют следующие савойские сыры: Бофор, Реблошон, Том дэ Бож, Абонданс, Шевротэн (Beaufort, Reblochon, Tome des Bauges, Abondance, Chevrotin)
статус IGP (Indication Géographique Protégée «Наименование Места Происхождения Товара») имеют савойские сыры Эмменталь, Томм дэ Савуа (Emmental, Tomme de Savoie)
раклет (raclette — блюдо из расплавленного жирного сыра; не путать с фондю)
тартифлет (tartiflette — картофельная запеканка с сыром Реблошон)
савойские вина — 22 крю (cru — марка вина), три из которых игристые Эйз, Сесель, Русет дэ Савуа (Ayze, Seyssel, Roussette de Savoie)
Гастрономическому путешественнику на заметку:
Три самых известных блюда Савойи — раклет, тартифлет и фондю. Эти блюда есть в каждом ресторане. Но приготовить их можно и самим, так как во многих сырных магазинах в Савойе есть возможность взять напрокат фондюшницу при условии, что вы купите у них сыр.
Самые простые рецепты «плавленого сыра»
Фондю по-савойски. Взять 3 сорта сыра в равных пропорциях (эмменталь, бофор и коте), расплавить всё в чугунном котелке, добавить сухого белого вина (где-то 400 мл на 1 кг сыра) и теперь необходимо поддерживать температуру на горелке на столе. В расплавленный сыр макают кусочки хлеба.
Раклет. Взять сыр Раклет, вареную картошку, мясных закусок на ваш выбор и молодых корнишонов. Готовить всё на раклетнице (овальная газовая или электрическая плитка с грилем и тарелками куда соскребают расплавленный сыр) сразу же в компании за столом.
Тартифлет. Взят один круг сыра Реблошон и разрезать его на 2 одинаковых куска. В жаропрочной посуде для запекания смешать картофель (предварительно обварить кипятком), сметану, луком и нарезанным кубиками беконом. Две половинки сыра положить наверх, всё отправить в духовку (предварительно разогретую до 180°С) и запекать в течение 40 минут.
Рецепт фондю по-савойски рецепр раклет по-савойски рецепт ратифлета по-савойски
Коротко о французской Савойе
Самые красивые пейзажи
долины Морьен и Тарантез (Maurienne, Tarentaise) и Валь д’Арли, Бофортэн
(Val d’Arly, Beaufortin)
горные массивы Вануаз, Бож, Шартрёз (Vanoise, Bauges, CHartreuse)
Самые красивые озера
Эгебелет, Бурже (Aiguebelette, Bourget)
бальнеологический курорт Экс-ле-Бен (Aix-les-Bains)
Самые лучшие места для зимних видов спорта
Области Сэзи, Савуа Гран Ревар, Труа Вале (Saisies, Savoie Grand Revard, Trois Vallées)
а станция Сэзи (Saisies) в горнолыжном районе Эспас Диаман
(Бриллиант в альпийской короне — название само говорит за себя, Espace Diamant) находится прямо напротив Монблана
охотничья деревушка Валь Сени (Val de Cenis)
подводные погружения под лёд в Тинь (Tignes)
Чем заняться, развлечения
пешие прогулки, трекинг
виа феррата на скале Корнийон (roc du Cornillon — скальные участки, специально оборудованный металлическими конструкциями для более легкого и быстрого подъёма)
гольф в Арк, Тинь, Мерибель, Экс-ле-Бен (Arcs, Tignes, Méribel, Aix-les-Bains)
катание на каноэ и рафтинг в каньоне Гренан недалеко от озера Эгебелет, а также
на Дьявольском мосту, в Эко, в деревушке Боваль-сюр-Арк на реке Арк в массиве Бож, (Grenand, Pont du Diable, Ecot, Bonneval-sur-Arc)
Какие достопримечательности посетить, народное достояние
замок Савойских герцогов в Шамбери (Chambéry)
церкви и часовни в стиле барокко, аббатство Откомб (Abbaye de Hautecombe)
форт Ронс (Ronce) недалеко от озера Мон Сени (Mont Cenis)
форт Телеграф (Тélégraphe) недалеко от Сен-Мартен-д’Арк (Saint-Martin-d’Arc)
Праздники и мероприятия, в которых стоит принять участие:
в середине декабря — в Куршевеле (Courchevel) проходит фееричная номинация «Золотая женщина года» (Trophée des Femmes en Or)
в декабре — также проходит слёт сноубордистов в Валь-Торанс — Boarderweek — веселые тусовки гарантированы! Подробнее на www.boarderweek.com
в середине января — Большая Одиссея Савойя Мон-Блан (Grande Odyssée Savoie Mont-Blanc) — международная грандиозная гонка на собачьих упряжках, за 10 дней участники пробегают
10 лыжных станций во Французских Альпах
в марте — в Мрибеле проводится фестиваль юмора, длится он шесть дней; можно увидеть выступления в жанре эстрадной комедии, также развлечься и потанцевать на концертах и дискотеках. Подробнее на www.altitudefestival.com
в апреле — профессиональные лыжные гонщики съезжаются в Три Долины на Гран-при Ле-Труа-Валле Андюро (Enduro; бывшее название состязания X-Wing Rally), подробнее на www.les3vallees.com/enduro
в конце июля — Горная гонка Сааба Саломона (Saab Salomon Mountain X Race) — невероятное приключение; участники должны за 5 дней преодолеть дистанцию 200 км за 30-50 часов; гонка проходит в форме так называемого «пятиборья»: ходьба/бег, VTT/горный велосипед, каноэ/каяк, восхождение на гору; в каждой команде 3 человека — женщины, мужчины или смешанные; принять участие может любой!
в начале августа — Фестиваль Юмора (Festival d’Humour); проходит в Лез-Арк, Бур-Сэн-Морис (Les Arcs, Bourg-Saint-Maurice)
Какие сувениры привезти из Савойи
складные ножи французской марки Опинель (Couteau Opinel) в Сэн-Жан-дэ-Морьен (Saint-Jean-de-Maurienne)
изделия из 100% альпийской шерсти Дра дэ Беневаль (Drap de Bonneval) в Сеэз (Séez) — одежда, аксессуары, пледы, постельное бельё
горнолыжный курорт Савуа Гран Ревар в Альпах Франция Большая Одиссея Савойя Мон-Блан виа феррата на скале Корнийон Альпы Франция Долина Бофортэн Альпы Франция Савойя
Большая Одиссея Савойя Мон-Блан (Grande Odyss?e Savoie Mont-Blanc)слёт сноубордистов в Валь-Торанс — BoarderweekГран-при Ле-Труа-Валле Андюро Enduro складные ножи французской марки Опинель
Подробно о французской Савойе
Французская Савойя карта, долина ТарантезГде Савойя? — На западе Франции, в регионе Рона-Альпы, это 73-й департамент. Савойя граничит с Италией. Главный город французской Савойи — Шамбери (Chambéry).
География Савойи. Савойя — это по сути две большие долины — Тарантез, которая граничит с верхней частью долины реки Изер, т.е. тянется вплоть до Альбервиля. Именно здесь в «Славное тридцатилетие» (период с 1946 по 1975 XX века ознаменовался большим экономическим подъёмом в развитых капиталистических странах) появились первые горнолыжные станции, которые сразу стали очень популярными. Вторая долина — Морьен. Взглянув на карту, мы увидим долину в форме подковы — такой её сделала за долгое время река Арк, это и есть Морьен. Многие века долина является естественным проходом между Францией и Италией, это дорога на итальянский город Турин. А между этими двумя долинами, как скалистый коридор, тянется потрясающей природной красоты Ущелье Изеран (col de l’Iseran).
Савойя — территория гор, образующих несколько массивов. Массив между Тарантез и Морьен называется Вануаз (Vanoise), здесь располагается как раз центральная часть Национального парка. Есть легенда о мифической горе Изеран. Долгое время многие альпинисты пытались её найти. По легенде, высота горы равняется 4 400 метров, но сегодня все знают, что самая высокая точка Вануаза, гора Гранд-Кас (Grande Casse), только лишь 3 855 метров в высоту.
региональный природный парк массив Бож Савойя ФранцияНа северо-востоке простирается другой горный массив — Бож (massif des Bauges). Его можно увидеть сразу на территории двух французских департаментов — Савойя и Верхняя Савойя (Savoie, Haute-Savoie). Массив не такой высокий как Вануаз (высокая точка = чуть выше 2 200 метров). Здесь находится региональный природный парк Массива Бож (основан в 1995 году). Долгое время этот район почему-то не привлекал туристов. Но сегодня многие едут сюда чтобы полюбоваться альпийскими лугами, высокогорными пастбищами и озером Бурже (Bourget).
Ещё один природный парк — Шартрёз (Chartreuse) — Савойя делит с другим департаментом Изер на юго-востоке. Горы здесь не такие высокие, зато богатейшая флора и фауна. Самые красивые цветы — орхидеи и горечавка. А из животных примечательны серны и хищные птицы. Парк предлагает множество развлечений, как говорится, на суше (прогулки на лошадях и ослах, велотрекинги, биатлон, скандинавская ходьба) между небом и землей (виа феррата, восхождение на гору, спуск с горного склона на парашюте, акробатический паркур среди деревьев, лазанье по деревьям (акробранш: acсrocher «цепляться» + branches «ветки»), на снегу (хождение на снегоступах, альпийские и нордические лыжи, сноуборд и даже катание на велосипеде на снегу, плюс биатлон и телемарк), в воде (рыбалка, каное и спелеология — походы в пещеры Подробнее на www.parc-chartreuse.net
природный парк Шартрёз (Chartreuse) Савойя ФранцияНациональный парк Вануаз Савойя ФранцияНациональный парк Вануаз (Parc Natioanal de la Vanoise) — самый первый заповедник во Франции. Парк неописуемой красоты между двумя долинами Тарантез и Морьен. В парке 5 особоохраняемых территорий и 28 деревень. Удивительная дикая жизнь представлена сурками, сернами, альпийскими козерогами-ибексами, а в небе стаи беркутов и стервятников-бородачей. Для туристов здесь просто рай, особенно для поклонников скандинавской ходьбы. Но тропы доступны лишь с июня до конца сентября. В парке есть даже пятидневный тур «Гран Тур де От Морьен» — этот маршрут проходит через самые красивые места парка в основном по верхней части долины Морьен. Маршрут очень живописен, его пересекают несколько туристических трасс GR5 GR55. По другим тропам при желании можно уйти в Италию, на восток, в национальный парк Гран-Парадизо (Grand Paradiso), или пойти на юг — в другой национальный парк Франции — Экрен (Parc National des Ecrins). Подробнее о пятидневном маршруте на сайте www.hautemaurienne.com. В парке Вануаз можно не беспокоиться о жилье, так как деревушки предлагают и размещение, например, в Ланслебуре или Бонваль-сюр-Арк (Lanslebourg, Bonneval-sur-Arc) — подробно на www.valcenis.com и www.bonneval-sur-arc.com. Помимо пеших трекингов в Парке есть возможность заняться: велосипед-внедорожник VTT (vélo tout terrain), прыжки с парашютом с горного склона, дельтаплан. Официальный сайт Парка Вануаз — www.parcnational-vanoise.fr.Важная информация по доступу к Парку — горные перевалы, связывающие парк с Италией, закрыты на зимний период (Col du Petit St-Bernard, Col de l’Iseran, Col du Mont Cénis).
Любителям агротуризма понравится в небольшой довольно узкой долине Валь д’Арли (Val d’Arly). Она лежит между Альбервилем и южным берегом озера Анси (lac d’Annecy). Это естественный проход к Монблану. Здесь примечательны маленькие так называемые «семейные станции», где можно пообедать и снять комнату или целый домик. Есть в Валь д’Арли и лесники, и пастухи. Стоит ещё упомянуть массив Бофортен (massif du Beaufortain), который в Савойе называют «водным замком» («château de l’eau de la Savoie»). Как мы уже знаем, здесь делают «принца всех грюйеров» — сыр Бофор. Обязательно стоит отдохнуть на берегах двух водохранилищ — Розленд и Жирот (Roselend, Girotte).
ущелье Изеран, Альпы, СавойяМассив Бож, Альпы, Савойя, Франция
Высоты парк Шартрез Савойя
Самые красивые озера в Савойе — обязательно посетить
Озеро Эгебелет (lac d’Aiguebelette), что в предгорьях Альп и недалеко от Шамбери, одно из самых экологически чистых озёр во Франции. Его вода изумрудного цвета, и этот факт говорит о том, что за чистотой воды в озере очень бережно следят. Моторные лодки, кстати, на озере запрещены, поэтому купальщики могут наслаждаться наичистейшей водой, да и температура воды летом, которая поднимается до 28°С, к этому располагает. На берегах озера примостились красивейшие виллы и гаражи для лодок, датирующиеся началом XX века. И эта милая альпийская архитектура прекрасно вписывается в пейзаж.
Озеро Бурже (lac du Bourget) — самое большое естественное озеро Франции (если не учитывать озеро Леман, т.е. Женевское, которое Франция делит со Швейцарией). Легенда гласит, что озеро Бурже родилось из слёз ангела. В эпоху романтизма французский поэт Ламартин написал целую оду озеру Бурже, которое утешило все стенания героя. На озере есть даже свой порт на 1400 лодок — Экс-ле-Бэн (Aix-les-Bains), который теперь известный термальный курорт. Озеро Бурже также лежит в предгорьях Альп, с запада его окаймляет горная цепь Эпин (chaîne Epine). Очень примечательная вершина, доминирующая над озером, носит необычное название — Кошачий зуб (Dent du Chat) — эта вершина, как говорят многие туристы, и вправду похожа на зуб кошки.
Озеро Эгебелет (lac d’Aiguebelette) Савойя предгорье Альп Франция Озеро Бурже (lac du Bourget)
Исторический и культурный туризм в Савойи
Савойя известна как «страна искусства и истории». Главный город Савойи, Шамбери, стоит на пересечении важных стратегических дорог, ведущих в альпийские долины. Сегодня Шамбери хранит наследие сразу трёх культур — савойской, французской, итальянской. Префектура Шамбери была построена на заболоченной территории, и в старом городе можно увидеть множество домов, стоящих на сваях. Дома группируются вокруг площади Сэн-Леже (place Saint-Léger). Большинство старых построек относится к XV и XVI векам. Самое главное здание в историческом Шамбери — замок Савойских герцогов (Château des ducs de Savoie). Начиная с XIII века город был столицей Савойи, но в 1653 году герцоги приняли решение перенести столицу в Турин (нынешняя Италия). Сейчас в этом здании располагается администрация департамента. Раньше этот замок был запретным для обычных людей, сегодня туда организованы экскурсии, которые отходят от Офиса Гидов напротив Замка (Accueil des Guides). Экскурсия интересная, проходит через Башню-Сокровищницу (Tour Trésorerie), а также через Святую Капеллу Сент-Шапель (Sainte-Chapelle). Какое-то время в XV веке в замке находилась плащаница Христа (ныне всем известная как Туринская плащаница), и тогдашний папа римский провозгласил святым местом эту часовню, в которой хранилась плащаница. Часовня ещё знаменита самой большой в Европе звонницей-кариольоном в башне Йоланд (Tour Yolande), насчитывающей 70 колоколов.
Другие значимые достопримечательности Шамбери
Фонтан Слонов (Fontaine des Eléphants) представляет собой четыре фигуры искусно вырезанных слонов. Памятник был воздвигнут в 1838г. в честь мецената генерала Буань (1751-1830), который заработал себе большое состояние в Восточной Индии. По возвращении домой генерал передал часть своих денег городу. После смерти генерала городские власти увековечили его память этим памятником. На деньги генерала была построена целая улица, ведущая к замку Савойских герцогов.
Городской кафедральный собор Сен-Франсуа-де-Саль, построен в XV веке, привлекает своей самой большой в Европе настенной росписью в стиле тромплей, она создаёт трёхмерную иллюзию объёмного изображения. Роспись занимает площадь около 6000 м², принадлежит кисти художников Викарио и Савеси (середина XIXв.).
Савойский музей (Musée Savoisien) интересен своими временными экспозициями, посвященными горному быту савояров. Также представлены археологические находки региона и некоторые фрески XII веа. Музей находится во францисканском монастыре и соединен с собором цепью монашеских келий.
В Музее изобразительных искусств (Musée des Beaux Arts) можно полюбоваться живописью итальянских мастеров XIV-XVII вв.
историческаий квартал Шамбери, дома на сваях Фонтан Слонов (Fontaine des El?phants) в Шамбери замок Савойских герцогов (Ch?teau des ducs de Savoie) в Шамбери
Маршрут герцогов Савойских
В Савойе есть уникальный маршрут по 12 замкам феодалов и герцогов — Маршрут герцогов Савойских (Route des Ducs de Savoie). Начинается маршрут в Тонон-ле-Бен, а заканчивается в Авресьё (Thonon-Les-Bains, Avressieux), в 30 км от Шамбери. Дорога проходит среди живописных альпийских ландшафтов, охватывает старинные замки, аббатства и другие не менее значимые здания. Самые впечатляющие замки — Шато-де-Рипай, Шато-д’Аннеси, Шато-де-Дюк-де-Савуа и волшебный замок с серебристыми башенками Шато-де-Ментон-Сан-Бернар. Подробнее на www.chateaux-france.com/route-savoie и www.chateau-de-menthon.com
Дороги барокко в Савойе
После того, как в XVII веке католическая церковь начала Контрреформмацию, в Савойе многие средневековые часовни были перестроены в стиле барокко. В Савойе таких часовен очень много, и они заслуживают взгляда путешественника. Более 90 мест религиозного значения объединены одним маршрутом — Дороги барокко (Chemins du baroque). Самые красивые часовни: церковь Сэн-Тома-Бекет в Аврё (église Saint-Tomas-Becket), церковь в Ланслебуре, аббатство Откомб (abbaye de Hatecombe). Подробнее на сайте.
Форты в Савойе
Поскольку Савойя всегда была стратегической территорией между Францией и Италией, в XIX веке здесь было построено много фортов для защиты границ. На перевале Галибье в Валуар (Valloire, Col du Galibier) возвышается форт Телеграф (fort Télégraphe), который был затем в 1940 году включен в альпийскую линию Мажино (система французских укреплений, на границе с Германией). Форт де ля Ронс (fort de la Ronce) защищает гору Сени (Mont Cénis) — форт находился ранее на итальянской стороне, но в 1947 году отошёл к Франции.
форт Телеграф на перевале Галибье в Савойе Форт де ля Ронс мон Сени Савойя Шато-де-Ментон-Сан-Бернар в Савойе Франция
Зимние виды спорта в Савойе во Франции — обязательно покататься
Как только выпадет снег, Савойя готова для открыть свои трассы для любителей зимних видов спорта. Савойские склоны — места №1 для лыжников во Франции. Лыжных станций в регионе много, и чтобы ориентироваться в них они были разделены на пять больших классов: 1) станции гран домэн «stations grands domaines» (отсюда можно добраться до лыжных трасс пешком прямо на лыжах), 2) станции в деревнях, расположенных в красивых природных местах, «stations villages de charme», 3) лыжные станции нордик «stations domaines nordiques», 4) станции для начинающих и детей «нувель глис» «stations nouvelles glisses» и 5) клубные станции «stations club» (доступ к развлечениям и ночной жизни).
Самые лучшие лыжные станции в Савойе
Олимпийская зона Сэзи (Domaine Olympique des Saisies)Олимпийская зона Сэзи (Domaine Olympique des Saisies) была благоустроена к Зимним Олимпийским Играм в Альбервиле в 1992 году. Это одна из лучших лыжных зон класса нордик во Франции. Зона Сэзи располагается прямо напротив Монблана, и лыжнику открывается удивительная горная панорама, охватывающая пространство от Бофортена до Валь д’Арли, плюс 140 км горнолыжных трасс. Олимпийская зона Сэзи является частью обширной альпийской горнолыжной области «Эспас Диаман» (Espace Diamant — Бриллиант в альпийской короне), которая также объединяет и зоны Нотр-Дам-Белькомб, Флюмэ, Крест-Волан Коэноз (Notre-Dame-Bellecombe, Flumet, Crest-Voland Cohennoz) — итого 146 горнолыжных трасс самых разных уровней сложности.
Савойя Гран Ревар (Savoie Grand Revard)Савойя Гран Ревар (Savoie Grand Revard) — лыжная зона для тех, кто не любит толкотню и суету на трассах. Гран Ревар располагается в природном региональном парке Бож и связывает три станции-деревни, которые, несмотря на популярные здесь зимние виды спорта, всё также остаются настоящими савойскими поселениями. Вообще-то, Гран Ревар — это одна из самых первых лыжных станций во Франции — зона класса нордик, 50 км скоростного спуска, 140 км трасс для обычных прогулок на лыжах 60 км трасс для прогулок на снегоступах — из трасс двух Савой это одна из самых привлекательных и любимых жителями Шамбери. Здесь даже возможно кататься на лыжах в темное время суток — под звёздами! Определённые трассы открыты в вечернее время с 17 до 19.30 каждый вторник (февральские каникулы) и каждую субботу в течение всего лыжного сезона.
зона Трёх Долин (domaine des Trois Vall?es)Любителям горнолыжного спорта (alpine skiing) понравится на более высоких склонах в Вануазе там, где располагаются некоторые именитые станции. Обширная зона Трёх Долин (domaine des Trois Vallées) — как скажут многие, одна из самых важных в Европе, да и самая большая во всём мире — гламурный законодатель мод Куршевель, включающий в себя три курорта (на высоте 1550, 1650 и 1850 метров), Менюир, самый высокий курорт Европы Валь Торанс (2300м) со знаменитой трассой Карон (piste Caron), которая поднимается на высоту 3200 метров, а также роскошный и солнечный Мерибель (1450м) — (Courchevel, Menuires, Val Thorens, Méribel). Все курорты вместе включают в себя 600 км лыжных трасс и 174 подъёмника. Чтобы не терять время в очередях на подъёмники лучше купить билет по интернету заранее на сайте Трёх Долин — www.les3vallees.com Для самых рискованных лыжников есть маршрут Лу (itinéraire Lou) за пределами горной трассы в сопровождении профессионального гида — маршрут проходит по ледниковым плато и озёрам до вершины массива ля Мас (Masse).
В Мерибеле трассы в основном для лыжника среднего уровня — голубая и красная категории сложности — итого 150 км и 54 подъёмника, а также 2 парка для снобордистов, стадион для слалома и 2 олимпийские трассы.
В Куршевеле лыжные трассы также разной сложности, но есть здесь трассы и чёрной категории для настоящих профессионалов. А ёще в Куршевеле не только головокружительные цены, но и захватывающий дух двухкилометровый спуск для саней-тобогган — маршрут проходит через лес, взрыв адреналина в крови обеспечен! Бюро «Мэзон де ля Монтань» (Maison de la Montagne) организует спуски вне основных лыжных трасс, альпиистские экспедиции и ледолазание.
В Валь Торанс снега всегда в избытке. Курорт принимает лыжников даже летом — трасса на леднике Гласье-де-Пекле (Glacier de Péclet). Валь Торанс небольшая лыжная зона — 100 км трасс для лыж и 17 км трасс для прогулок на снегоступах.
Три Долины не менее популярны и летом. Сюда приезжают скалолазы, альпинисты, поклонники горного туризма и парапланеризма, а также те, кто любит природные красоты цветущих альпийских лугов и цвета изумруда озёр. Летом в Куршевеле и Мерибеле доступны альпинистские маршруты с уже закреплёнными тросами. А для горных велосипедистов здесь просто рай — отличные трассы для горных велосипедов протянулись на сотни километров.
Между суперпопулярными горнолыжными курортами расположились менее известные альпийские деревни Ле Праз (1300м) Сен-Мартен-де-Бельвиль (1450м), Ла-Танья (1400м) — Le Praz, Saint-Martin-de-Belleville, La Tania — они соединены с зонами Трёх Долин скоростными подъёмниками.
Помимо лыж здесь…
Те, кому лыжный спорт не так интересен, но у кого есть желание походить по снежку, также не будут здесь скучать. Снегоступы в последнее время переживают невообразимый бум популярности и уже нацелились на то, чтобы стать вторым после лыж зимним видом спорта среди любителей. По-французски, снегоступы — «ракет» (raquettes). В любом туристическом офисе Савойи можно взять карты с многочисленными прогулочными маршрутами на снегоступах.
В Валь Сени Ланслебур (Val-Cenis Lanslebourg) для любителей езды на собачьих упряжках построили станцию наподобие охотничьего лагеря — виляж трапёр (village trappeur), к которой можно добраться по подвесной канатной дороге Рамас (Ramasse) и прокатиться с ветерком и с лаем.
Для тех, кто не боится холода, есть экстремальное развлечение — погружение с аквалангом под лёд в местечке Тинь (Tignes) — толщина льда там практически как у пакового льда — от 30 см до 2-х метров.