ЭЛЬЗАС ВО ФРАНЦИИ — РЕГИОН ВИНА ТРАМИНЕР, СОСИСОК, ШУКРУТА и ПИВА

Недвижимость во Франции на Лазурном Берегу и Провансе

Эльзас — французская провинция, граничит с Германией на севере и востоке, со Швейцарией на юге. Два департамента — Нижний Рейн «Bas-Rhin» (67) и Верхний Рейн «Haut-Rhin» (68). Главный город — Страсбург (Strasbourg). Это территория между Вогезскими горами, равнинами и Рейном. Кстати, Эльзас — это самая маленькая провинция во Франции, но, несмотря на сей факт, местные жители с особой тщательностью хранят свои традиции, демонстрируя гостям хороший стол, т.е. хлебосольство, и общительность — какой же добрый стол без доброй беседы?

Визитная карточка всего Эльзаса — фахверковые дома (мэзон а коломбаж — maisons à colombages) — традиционная технология постройки домов в эльзасских городах и деревнях. Полюбоваться на эти самые дома, да попить прекраснейшего белого рислинга с отменным мюнстерским сыром, да попробовать колбасок с квашеной капустой, погулять, побродить, посетить лучшие в Европе рождественские рынки — вот зачем сюда приезжают! Отправимся в путешествие и мы…

Типичные дома в городах и деревнях Эльзаса

Дома на улицах городков в ЭльзасеТрадиционные дома в провинции Эльзас во Франции

С чем Эльзас ассоциируется у европейцев? — С рождественскими рынками.

Такого волшебного рождественского настроения, украшений, лакомств, подарков нелегко встретить в другом месте. Да и Страсбург считается не только политической столицей Европы, но и рождественской! В течение всего предрождественского времени каждый городок и деревушка Эльзаса просто окутан запахами глинтвейна со специями и корицей, ароматами бредль — традиционной рождественской выпечки, всё вокруг украшено гирляндами, поделками, кажется, что праздник уже начался. Рождество — это особое время для путешествий в Эльзас. Совет — стоит заранее позаботиться о бронировании мест в отелях, особенно в выходные перед Рождеством, когда со всей Европы сюда стекаются туристы за подарками и за порцией рождественской магии… По традиции, в предшествующее Рождеству воскресенье в Виссамбуре (Wissembourg) проходит большой рождественский праздник, с костюмированным шествием и представлениями, рассказывающими легенды о эльзасском Деде с розгами Пэре Фуэтаре «Père Fouettard» — это сказочный персонаж, которым обычно пугают непослушных эльзасских детей. Дети узнают также и историю про отъявленного злодея с берегов Рейна Ганса Траппа (Hans Trapp), который также приходит в Рождество за капризными детьми. Этот Ганс Трапп выглядит устрашающе — весь заросший и отвратительный. Он путешествует вместе с добрым Кристкинделем, раздающим подарки. Ну, теперь-то нам всё понятно, для чего детей пугают Гансом…

Рождественские рынки в ЭльзасеСказочное рождество в Страсбурге
Европейская рождественская сказка во Франции, Эльзас

Вообще в Эльзасе любят карнавалы и народные гуляния, поскольку уходят в прошлое народа своими нитями местных обычаев и традиций. Крестьянский карнавал Шивешлаве «Schieweschlawe», берущий свои истоки в древних языческих традициях Северного Эльзаса, проходит каждую весну в первое воскресенье поста в деревнях Офвиллер и Диффенталь (Offwiller, Dieffenthal).По обычаю, небольшие 10 см в диаметре диски из бука раскаливают до красного цвета на костре, затем этот диск прикрепляют к гибкому пруту из каштана или ивы. Метатель диска становится на плоский большой камень выступающий на поверхности земли, делает прутом несколько быстрых вращений в воздухе, ударяет диском о торчащий поблизости камень. Деревянная головешка отрывается от прута и устремляется в небо, оставляя за собой светящуюся и искрящуюся огненного цвета полосу . Такое даже под силу детям!

А на Пасху в Барре, Оуо и Мармутье (Barr, Hohwald, Marmoutier) устраивают настоящую охоту за пасхальными яйцами — ваши дети это точно запомнят надолго!

В ночь на праздник Ивана Купала (Saint-Jean) все влюблённые собираются долине Брюш (vallée de la Bruche) и по старому обычаю повсюду в каждой деревушке зажигаются огни. Таким образом, молодые люди получают благословление от Матери Природы на счастливый брак.

Охота за пасхальными яйцами, Эльзас, ФранцияКрестьянский карнавал Шивешлаве Schieweschlawe в ЭльзасеДиски из бука

Программа путешествия «Обязательно» в Эльзасе:

— побродить по улицам с кажущимися «пряничными» традиционными фахверковыми домами

— посетить сказочные деревушки, окруженные виноградниками

— попробовать эльзасскую кухню в традиционном винштубе — необычное сочетание немецкой основательности и французской утончённости

— узнать о шоколадной дороге Эльзаса, ведь не зря же Страсбург называют «коробкой шоколада»

— полакомиться известными на весь мир сырами Мюнстерской долины, не пропустить «Святой сыр»

— продегустировать вина лучших сортов винограда Эльзаса: Гевюрцтраминер и Рислинг в поездке по винной дороге Эльзаса (Route des vins d’Alsace)- это великие эльзасские белые

— понаблюдать за жизнью птиц, приносящих удачу — аистами — в Юнавире (Hunawihr);
в фольклоре Эльзаса аист — самый любимый символ

— найти вторую «Статую Свободы» — легендарной дамы, венчающей гавань Нью-Йорка в США; местная мадам мило притаилась на дороге между Кольмаром и Страсбургом

— отправиться за вином и сыром по местным деревням на велосипеде, или просто насладиться великолепным пейзажем, открывающимся путнику с велотропы

— любители техники должны посетить «город автомобилей, поездов, текстильных принтов и обоев» Мюльхаус (Mulhouse — по-фр. произносится «мюлуз»)

Полная программа по Эльзасу
Путешествие гастрономическое по Эльзасу
Нижний Рейн (Bas-Rhin, 67) — какие города, деревни и памятники посмотреть

— Страсбург (кафедральный собор, квартал Маленькая Франция, Европейский Парламент).

старинный городок Рошем (Rosheim), Венецианский карнавал, Эльзас, Францияколодец с шестью ведрами в Обернэ Эльзас- старинный городок Оберне (Obernai) (Рыночная площадь «la Place du Marché», колодец с шестью ведрами эпохи Ренессанса «Puits à six seaux», высокая дозорная башня-колокольня Капельтурм при местной церкви, прогулка по крепостной стене).
— Отправляясь от Оберне на север по некогда главной романской дороге, мы попадём в старинный городок Рошем (Rosheim). Он окружен виноградниками, но здесь не простое вино… тут делают вина, имеющие добрую репутацию среди знатоков. Городок живописен, но в конце января — начале февраля его просто не узнать — Рошем превращается в Венецию, в самую настоящую Венецию со знаменитым на весь мир Венецианским карнавалом. И красивые костюмы, и дух старины, и световое шоу и спектакли… Карнавал, одним словом!

Читайте также  ФРАНЦУЗСКАЯ САВОЙЯ

Публичная библиотека в Селеста, Эльзасстена Язычников гора Святой Одилии в Эльзасе- гора Святой Одилии (Mont Saint-Odile) с первым в Эльзасе женским аббатством, созданном ок. 680г. настоятельницей на месте отцовского замка. Кстати, аббатство посещает около миллиона паломников ежегодно. Паломники идут также к Стене язычников «Mur Païen» — мегалитическая конструкция длиной более 10 км., стена охватывает территорию горы равную 110 гектаров. Некоторые источники относят постройку ко II-му веку до н.э. или даже к Бронзовому веку. Самым смелым туристам, пустившимся в путь по маршруту вдоль стены, смотровая площадка откроет вид на Эльзасскую равнину, горы Вогезы и дремучий Чёрный лес.

Замок Верхний Кёнигсбург (ch?teau du Haut-Koenigsbourg), Эльзас- В Селеста (Selestat) любителям старинных библиотек придётся по душе. Здесь для посетителей открыта самая старая в Эльзасе публичная библиотека, хранящая первопечатные книги, собранные великим гуманистом Беатусом Ренанусом. Интересные места в Селеста — Эльзасский дом хлеба «Maison du pain d’Alsace» и пара церквушек Святого Георгия и Святой Веры.
Розарий в Саверн, Эльзас
— Замок Верхний Кёнигсбург (château du Haut-Koenigsbourg), а точнее это самая настоящая крепость, воздвигнутая в сердце непроходимого леса на скалистом отроге — поистине, впечатляет. Постройка относится к Средним векам. Место выбрано стратегическое — в ясную погоду из замка видны даже Альпы!

замок Верхний Барр (ch?teau du Haut-Barr), Эльзас- к северо-западу от Страсбурга в Саверне (Saverne) стоит посетить второй розарий во всей Франции. здесь не только ждёт встреча с самыми лучшими видами прекрасного цветка, но также прогулка по Замку Роган (château des Rohan) и старинная францисканская обитель. Поблизости стоит разрушенный замок Верхний Барр (château du Haut-Barr), его ещё называют «Глаз Эльзаса», поскольку, действительно с этой точки перед глазами простирается весь Эльзас. Отсюда видно и королевское бенедиктинское аббатство Мармутье (Abbai de Marmoutier).
— Второй по посещаемости международный мьюзик-холл во Франции находится…, нет, не в большом городе или префектуре, а в деревне с четырьмястами жителями в Киррвиллере (Kirrwiller), что в 20 км от Саверна и в 37 км от Страсбуга. Театр «Royal Palace» на 1000 мест ждёт всех поклонников музыки, а представления и шоу там совсем не хуже чем в Париже!
международный мьюзик-холл Royal Palace» в Киррвиллере (Kirrwiller)

Нижний Рейн — пешеходный (треккинг) и велотуризм

Региональный природный парк Северные Вогезы- Региональный природный парк Северные Вогезы «PNR des Vosges du Nord» классифицирован ЮНЕСКО как «всемирный биосферный заповедник». Ландшафт парка зелёные леса, разнообразная фауна. Множество велодорожек и пешеходных троп организованы таким образом, чтобы туристы смогли посетить местные достопримечательности — церквушки, пещерные дома высеченные в песчанике, небольшие музеи и самые красивые французские деревушки — Юнспаш или Себах (Hunspach, Seebach). В окрестностях Виcсамбура (Wissembourg) маршрут проходит через виноградник, с заходом в замок Святого Павла (château Saint-Paul), где представлена экспозиции войны 1870 года. Туристический поезд курсирует по виноградникам, расположенным и во Франции, и в Германии.Региональный природный заповедник Гран Рье, Эльзас

— Региональный природный заповедник Гран Рье «Grand Ried» (слово «ried» с немецкого переводится как «камыш») — в центральной части Эльзасской равнины между городом Селеста и столицей Страсбургом, окаймленный с двух сторон реками Рейн и его притоком Иллем (Rhin, Ill). Природа заповедника — влажные луга и маленькие ивовые и тополиные леса, в которых многим счастливым посетителям удаётся понаблюдать за жизнью небольших ланей и хищных птиц луней. В период с января по март территория заповедника превращается благодаря наводнениям в озеро. Летом тут плавают как по джунглям на лодках, а в декабре отважные смельчаки выходят на лёд на коньках! Всю информацию можно получить в Доме Природы Гран Рье и Центрального Эльзаса в Селеста. Находящийся рядом природный резерв острова Рейно «Réserve naturel de l’Isle Rhinau» особенно популярен у туристов в летнее время.
горf Климон, Вогезы, Эльзас, Франция- Пешие прогулки по маршрутам в средней части Вогезских гор между долиной Валле (Val de Vallé) и Эльзаской равниной — В Античные времена по этим тропам с востока на запад проходил стратегически важный Соляной путь. Час подъёма и Вы на вершине горы Климон (Climont), отсюда вид на Гран Донон (Grand Donon) — самую высокую точку Нижних Вогез (1 009 м). Для кельтов это была священная гора. Когда поднимаешься в гору, то тут, то там замечаешь друидические камни, а также галло-романские святилища в честь бога Меркурия. Зимой по склону можно бесплатно покататься на лыжах, здесь предусмотрены 8 лыжных трасс типа нордик. В Шам дю Фё (Champ du Feu), Нижний рейн, есть что-то наподобие горнолыжной станции, куда во время снега съезжаются поклонники прогулок на снегоступах (raquettes de neige) и деревушка Лё Оуо (Le Hohwald), Вогезы, Эльзас, Франция на границе с Германиейна беговых лыжах (ski de fond).

Парк Аьзас Авантюр в Бретенбахе — лесной паркур во Франции- Лесной паркур. Там же в Массиве Шам дю Фё можно попробовать лесной паркур, что располагается в лесу Бретенбах (forêt de Breitenbach). В самом настоящем лесу соорудили парк Аьзас Авантюр «Alsace Aventure», предлагающий и детям и взрослым проверить свои силы в «беге по деревьям» — это отличный семейный отдых! Подобных парков в Эльзасе аж целых три — Натура Парк «Natura Parc» в Остуо (Ostwald) под Страсбургом, вышеупомянутый Парк Аьзас Авантюр в Бретенбахе недалеко от Селеста и Парк Арбр Авантюр «Parc Arbre Aventure» в Крюте (Kruth) недалеко от Кольмара.

Читайте также  Авиабилеты в Эльзас из России - путешествие в самое сердце Европы

— если есть желание поглубже окунуться в эльзасскую глубинку, то деревушка с необычным название Лё Оуо (Le Hohwald) как нельзя лучше для этого подходит. Понравится путникам и термальная станция с шикарным названием Бэль Эпок, что в переводе — Прекрасная Эпоха (Belle Epoque). О нелёгкой истории местного народа поведает мемориал памяти Эльзас Мозель в местечке Ширмек (Schirmeck). Мемориал стоит посетить и узнать, как жители Эльзаса и соседней Лотарингии стойко перенесли все тяготы смены национальности, что происходило здесь аж четыре раза с 1870 по 1945 гг. Затрагивая тематику военную, маршрут оканчивается в Стрютхофе, бывшем концентрационном лагере, откуда пленных депортировали дальше в Германию и другие территории. Стоит сказать, что этот регион особенно прекрасен зимой. Недаром, Эльзас считается самым «рождественским» местом в Европе.

Винная дорога Эльзаса- Винная дорога Эльзаса (Route des vins d’Alsace) пролегла через предгорья Вогез. На холмах и пригорках растут сорта винограда, из которых затем делают знаменитые эльзасские белые вина. Маршрут проходит через наикрасивейшие эльзасские деревни — Марленхейм, Мольсайм, Барр, Жертвиллер, Миттельбергхайм, Андлау, Дамбак-ля-Виль (Marlenheim, Molsheim, Barr, Gertwiller, Mittelbergheim, Andlau, Dambach-la-Ville) и другие. Путник отведает и традиционных местных блюд и попробует наивкуснейших рислингов и траминеров…

Что ещё полезно знать путешественнику по Нижнему Рейну во французском Эльзасе?

Главные праздники:
Конец января — начало Февраля — Венецианский карнавал в Рошеме (Rosheim); Конец марта — Международный фестиваль юмора в Страсбурге; Апрель — Фестиваль нового цирка (Festival Pisteurs d’Etoiles) в Оберне; Март — Май — Эльзасская весна в Оберне; Троица в Висамбуре (Wissembourg); Июль — Праздник звука и света «Сон в летнюю ночь» (Rêve d’une nuit d’été) в Вилле (Villé); 15 Августа — Спектакль «Женитьба моего друга Фрица» (Mariage de l’ami Fritz) в марленхейме; Конец Вгуста — Начало Сентября — праздники «шукрута» квашеной капусты в Жесполшеме, Кротержершеме и Меистрацхейме (Geispolsheim, Krautergersheim, Meistratzheim); Октябрь — Всемирный фестиваль пива в Страсбурге; Ноябрь — Европейская ярмарка современного искусства St-Art в Страсбурге; Декабрь — Рождественские рынки и предрождественские праздничные гуляния повсеместно в Эльзасе.

Фестиваль нового цирка (Festival Pisteurs d’Etoiles) в Обернэ, Эльзас, ФранцияПраздничные гуляния в честь Троицы в Висамбуре, Эльзас ФранцияФестиваль «Сон в летнюю ночь» (R?ve d’une nuit d’?t?) в Вилле (Vill?)Европейская ярмарка современного искусства St-Art в Страсбурге

Что обязательно нужно попробовать из местной кухни Нижнего Рейна:
Брецель «Bretzel» — эльзасский кредель, одна из самых популярных закусок к пиву здесь;
Фламекюхе «Flamekueche» (с нем.) или Тарт фламбе «Tarte flambée» (с фр.) — но Вас поймут и так и так — пылающий пирог;
фуа гра «foie gras» — паштет из утиной или гусиной печени, а также шаркютри «charcuterie», т.е. всевозможные виды колбасок в Страсбурге;
шукрут «choucroute» — квашеную капусту;
конфеты из бутонов роз из Саверн — бутон дэ роз дэ Саверн «bouton de rose de Saverne»
выпечка с пряностями из Жертвиллер (Guertwiller) — пэн д’эпис «pain d’épices»
традиционное эльзасское рождественское печенье — брэдль — «bredle»

Брецель «Bretzel» — эльзасский кредель, одна из самых популярных закусок к пиву здесь;конфеты из бутонов роз из Саверн — бутон дэ роз дэ Саверн «bouton de rose de Saverne»выпечка с пряностями из Жертвиллер (Guertwiller) — пэн д’эпис «pain d’?pices»традиционное эльзасское рождественское печенье — брэдль — «bredle»

Вишнёвая водка — кирш «kirsch», Эльзас ФранцияВеликие эльзасские белые вина (Grands vins d’Alsace)Что выпить в Нижнем Рейне, Эльзас?

— Великие эльзасские белые вина (Grands vins d’Alsace) из винограда сортов гевюрцтраминер, рислинг, клевнер (так в Эльзасе часто называют всем известный сор пино блан), пино гри, а также красные вина из пино нуар;
— Страсбургское пиво;
— Вишнёвую водку — кирш «kirsch». Узнать больше о напитках в статье про Риквир.

Какие сувениры привезти из Нижнего Рейна, Эльзас?

Эльзасскую керамику — известные гончарные изделия делают в Бетшдорфе и Суфленхейме (poterie de Betschdorf, Soufflenheim); многим по вкусу приходится красочная глиняная посуда, особенно формы от мала до велика для выпечки из Суфленхейма;
— Традиционные эльзасские ткани в белую, голубую, красную и других расцветок клетку. По-эльзасски такая ткань называется «кёльш» — тисаж дю кёльш «tissage du kelsh» и по качествам больше всего она похожа на прочный холст. Очень полезными оказываются в хозяйстве мешочки для хлеба с завязочками. Ткут эти ткани и шьют из них различные изделия для дома в Муттершольце (Muttersholtz)

известные гончарные изделия делают в Бетшдорфе и Суфленхейме (poterie de Betschdorf, Soufflenheim)красочная глиняная посуда, формы от мала до велика для выпечки из Суфленхейма, Эльзас Франциятисаж дю кёльш «tissage du kelsh», ткани в клетку из Эльзаса, Франция

Верхний Рейн (Haut-Rhin, 68) — какие города, деревни и памятники посмотреть

Департамент Верхний Рейн покрыт красивыми гребнями Вогезских го аж до самой своей восточной границы с рекой Рейн и почти вплотную сближается с немецким Черным Лесом. Кажется, это какая-то сказочная страна с необычными красочными домиками — эти самые фахверковые дома и притягивают сюда путешественников со всего мира, потому что в других местах таких не найти. И приезжие просто зачарованы видом этих похожих на рождественские печенья и пряники домов. В Риквире, Туркхайме, Кайзерсберге или Кьенцхейме (Riquewihr, Turckheim, Kaysersberg, Kientzheim) можно долго бродить по этим улочкам, проходить под портиками и попадать в эти дворики чтобы воскликнуть от удивления, увидев там на стенах фрески, старинные кованные вывески и утопающие в геранях балкончики, окна… В небольших деревушках, если поднять голову и посмотреть на крыши домов, то можно увидеть на дымоходе гнездо аистов. Особенно много аистов в Юнавире (Hunawihr) Никто не будет показывать вида, что Вы мешаете своим вторжением в частную жизнь, так как эльзасцы очень гордятся своим культурным наследием.
фахверковые дома в Кайзерсберге Эльзас Францияфахверковые дома в Кайзерсберге Эльзас Франция

Читайте также  Авиабилеты в Савойю из России

Интересующимся религией будет познавательно посетить многочисленные здесь протестантские храмы и церкви, построенные из розового песчаника, добытого в Вогезах. Стоит заглянуть в монастыри в Льепвре (prieuré de Lièpvre) и Тьеренбахе (prieuré de Thierenbach), аббатства в Люселе, Мюрбахе, Мюрбахе, Пери, Мюнстере или аббатство Ольонберг (abbayes de Lucelle, Marbach, Murbach, Pairis, Munster, Oelenberg), а также церкви в Юнавире или Кайзерсберге (églises de Hunawihr, Kaysersberg).

Сент-Мари-о-Мин (Sainte-Marie-aux-Mines), Парк Теллюр, экскурсия в старую шахту по добыче серебра, Эльзас, ФранцияЭльзас — это ещё и край шахтеров. В Сент-Мари-о-Мин (Sainte-Marie-aux-Mines), у подножия Вогез, создан туристический парк Телюр (park Tellure), посвящённый жизни шахтёров 16 века. Все особенности быта и нелегкой работы шахтеров воссозданы с тщательностью. Здесь даже можно заглянуть в старую шахту по добычи серебра и пройтись по узким подземным галереям. Случай попасть в заброшенную шахту выпадает нечасто…Эльзасский экомузей в Енжершеме (Ungersheim), Франция

В Енжершем (Ungersheim) можно приезжать круглый год и всегда попадать на праздник. 73 традиционных эльзасских дома были демонтированы и собраны здесь в одном месте в Эльзасском экомузее (ecomusée d’Alsace) — получилась этакая настоящая старая эльзасская деревня, где воссоздают и хранят народные обычаи Эльзаса. Удивлению нет предела — то поросята бегают, то встретишь диковинную штуку, то крестьянку идущую доить корову или пекущую хлеб — попадаешь минимум на 300 лет назад в прошлое. Здесь всегда весело, особенно на большие праздники. На Пасху тут гоняются за зайцем и охотятся за спрятанными повсюду пасхальными яйцами.

Замок Святого Ульриха в Рибовилле, Эльзас ФранцияПутешествие по замкам Нижнего Эльзаса. В окрестностях Рибовилле 2 замка — руины замка-форта середины XIII века Жирсберга и Альтенкастеля (château-fort de Girsberg et de l’Altenkastel) стоят прямо напротив замка Святого Ульриха (château Saint-Ulrich).

Севернее находится Дорога Пяти Замков (Route des Cinq Châteaux). Итак, маршрут по Дороге 5 Замков составляет 10 км, пересекает Вогезский Массив между Винценхаймом и Юсран-ле-Шато (Husseren-les-Châteaux), в последнем этот путь примыкает к Винной дороге Эльзаса — хорошенькое путешествие получается. Вот эти самые 5 замков: Замки Пфликсбур, Оландсбур, Валенбур, Дагсбур, Векмунд. В Эгисхайме (Eguisheim) — сразу 3 замка — посещают замок эльзасских графов (XI век) Валенбур (château Wahlenbourg), а в обе стороны от замка находятся два других замка — Дагсбур XII века (château Dagsbourg) и Векмунд XIII века (château Weckmund). Следуя по Дороге Пяти Замков, попадаем в замок Пфликсбур (château de Pflixbourg), а в Винценхайме (Wintzenheim) есть средневековая крепость Оландсбур (forteresse du Hohlandsbourg). Надо понимать, что замки эти очень старые, повидавшие многое на своём веку, отразившие не одно сражение. Но есть шанс прикоснуться к тому, что осталось, к тем крупицам истории, которые они несут в своих камнях. А воображение и визуальные презентации на местах помогут путешественнику воссоздать картины прошлого и хорошо провести время. Иногда лучше свернуть с проторенных туристических дорог и заглянуть вот в такой вот всеми забытый замок, побыть в тишине и вдоволь насладиться красотами, открывающимися со стен замка далёкими далями.

Рецепты эльзасской кухни

«Тарт Фламбе» — Пылающий пирог

Фламекюхе «Flamekueche» (с нем.) или Тарт фламбе «Tarte flamb?e» (с фр.) — пылающий пирогНа 8 человек. 400 гр. муки, 1 ст. ложка оливкового масла, 2 ч. ложки соли, 30 гр. дрожжей, 25 гр. сливочного масла, 2 большие луковицы (порезать тонкими ломтиками), 400 мл. сливок, 100 гр. копченого сала, соль, перец, щепотка тертого мускатного ореха, 1 ч. ложка рапсового масла

Приготовление. Для теста просеять муку, добавить в неё соль. В небольшом количестве тёплой воды развести дрожжи с чайной ложкой оливкового масла. Затем добавить 200-300 мл. воды, замесить тесто, оно должно получиться эластичным. Тесто накрыть и оставить в прохладном месте на 1 час 30 минут.

Обжарить лук в сливочном масле, добавить его к сливкам, перемешать. Сало нарезать небольшими кусочками, приправить специями и добавить к сливкам и луку.

Раскатать тесто, выложить его в глиняную форму для запекания. Сверху распределить смесь из сливок, лука и сала, сбрызнуть рапсовым маслом и запекать в хорошо разогретой печи (духовке) в течение 20 минут. Пылающий пирог готов, приятного аппетита!

Полезная информация для путешествия по Эльзасу
Полезная информация для путешествия по Эльзасу

Сайт туристического офиса региона Эльзас (Office de Tourisme) — www.tourisme-alsace.com — информация на французском, английском, немецком языках, также базовая информация с адресами на русском + ряд других языков: бесплатные карты, туристические каталоги, адреса ферм-гостиниц, маршруты, праздники, фестивали, культура, гастрономия, практическая информация и др.